Menù Cena
per iniziare…
Polpo rosticciato, patata scottata , insalatina di trombette
20,00
Tartare di salmone da noi marinato, aneto e melograno
19,00
Baccalà mantecato (brandacujun) con cialda di pane carasau alla nocciola
19,00
Scaloppa di fois gras alla mela caramellata
24,00
Flan di carciofi con fonduta al gorgonzola, miele vdi castagno e cubetti di pera
19,00
Cruda di vitella della Bisalta,crostino di pane integrale e conserve
20,00
i primi piatti…
Raviolini di ricotta con emulsione al Castelbufalo, scaglie di tartufo nero pregiato
20,00
Linguine alle vongole veraci bottarga di muggine e limoni di Noli
24,00
Fusilloni mantecati al cacio e pepe e riccioli di calamari
20,00
Risotto al nero di seppie e nuvole di capasanta (min 2 pers)
22,00
Troccoli freschi alla nostra carbonara di mare
21,00
per continuare…
Il nostro cappon magro con pesce del golfo, verdure degli orti e salsa verde
25,00
Il fritto di mare e verdurine croccanti
35,00
Capesante scottate al burro chiarificato,patè di fois gras e verdure di stagione
25,00
Pescato preparato nella tradizionale cottura alla ligure (min. 2 Pers.)
(al forno con pomodorini, patate, olive taggiasche e pinoli
(al forno con pomodorini, patate, olive taggiasche e pinoli
€ 8,00/9,00 hg s.q.
Tagliata di vitella della Bisalta alla piastra, patate al rosmarino e funghi porcini
26,00
Cuore di baccalà dissalatoGiraldo alla piastra, su salsa di bufala
26,00
……dolcemente
Cheese cake con coulis di mango
9,00
Millefoglie, crema chantilly e fragole
9,00
Profiterole
9,00
Tiramisù classico
9,00
Gelato artigianale alla ricotta con scaglie di cannolo
9,00
N.B.Il venerdì e sabato sera l’ordine minimo è di due portate (escluso dessert) per persona
In alcuni periodi per mancanza di disponibilità del mercato, qualche alimento può essere sostituito con prodotti abbattuti di primissima qualità.
Coperto
3,50